Die Tomatin Distillery lanciert The Sherry Collection
Ein Trio von Single Malts, das die Renaissance des Sherries würdigt
Nach der French Collection, der Portuguese Collection und Italian Collection hat Tomatins Master Blender Scott Adamson eine weitere Kollektion von nichtrauchigen Tomatin Single Malts kreiert, die zunächst in Bourbon Barrels verschieden lange ihre Grundreifung erfuhren. Anschließend folgte eine unterschiedlich lange Nachreifung in mit Sherry vorbelegten Butts, wo die Whiskies je nach Vorbelegung Sherry-spezifische Noten annahmen. Die Vintages -Jahrgangswhiskies - wurden 2006, 2008 und 2014 destilliert.
Tomatin produziert rund 2,3 Millionen Liter reinen Alkohol jährlich. Die Brennerei südlich von Inverness ist bekannt für ihr langen Gärzeiten von über 140 Stunden. Zwar stehen dort sechs Paare Swan Neck Pot Stills im Stillhouse, doch nur vier der Spirit Pot Stills sind in Betrieb. Die Dampferzeugung erfolgt mit einer Siemens-Pellet-Heizungsanlage.
Pressemitteilung von Kammer-Kirsch, Karlsruhe
"Die Destillerie Tomatin aus den schottischen Highlands bringt heute ein beeindruckendes Trio neuer Single Malts heraus, The Sherry Collection.
Diese limitierte Serie, die ab sofort im ausgewählten Fachhandel erhältlich ist, zeigt den individuellen Einfluss verschiedener Fässer und präsentiert klassischen Tomatin Whisky, der in Manzanilla-, Palo Cortado- und Pedro Ximénez-Fässern gereift ist.
Bei der Herstellung des Tomatin Whiskys spielt der Dessertwein seit jeher eine Rolle, denn die Brennerei verwendet seit mehr als einem Jahrhundert Sherryfässer aus Jerez für die Reifung.
Die Sherry Collection wurde jedoch geschaffen, um die moderne Sherry Kultur zu feiern, die zum Teil dank der wachsenden Tapas Szene und der sich stetig wandelnden Essens- und Getränkewünsche der Konsumenten einen neuerlichen Aufschwung erlebt hat.
Das preisgekrönte Team von Tomatin hat drei Abfüllungen geschaffen, die jeweils nach unterschiedlicher Reifezeit abgefüllt wurden, um die Whiskys in ihrem optimalen Reifestadium zu präsentieren.
Die Manzanilla Edition (UVP 65€, 46% Vol., nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe) wurde 2014 destilliert und erhielt zwei Jahre lang ein Finish in Manzanilla Fässern. An der Nase zeigt er Tiefe mit köstlichen Aromen von Sauerteigbrot und salzigem Popcorn, die perfekt mit Trockenfrüchten, Kamillentee, Grapefruit, Ahornsirup und gesalzenen Walnüssen am Gaumen harmonieren. Charakteristisch für den Manzanilla ist der leicht salzige Abgang mit warmer brauner Butter.
Die Palo Cortado Edition (UVP 98€, 46% Vol., nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe) wurde 2008 destilliert und reifte die letzten drei Jahre seiner Reifezeit in Palo Cortado Butts. Aromen von Toffee und getrockneten Orangen bieten einen reichhaltigen und einladenden Einstieg, gefolgt von Noten von Milchschokolade, getoastetem Früchtebrot und Paranüssen am Gaumen. Der Abgang ist würzig und komplex, mit Anklängen von schwarzem Tee und Ingwer.
Die Pedro Ximénez Edition (UVP 155€, 46% Vol., nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe) hat die längste Reifezeit von 17 Jahren, einschließlich einem achtjährigen Finish in Pedro Ximénez Fässern. An der Nase finden sich Noten von Sticky Toffee Pudding und Espresso, am Gaumen eine Kombination aus Lemon Curd, goldenem Sirup, Datteln, getrockneten Feigen und Muscovado Zucker. Im langen Abgang zeigen sich Noten von Rum, Rosinen und vollmundiger dunkler Schokolade.
Jede Edition wird in der klassischen 0,7l Flasche von Tomatin mit einem unverwechselbaren Design angeboten, die die kräftigen und rustikalen Töne der schottischen Highland Landschaft mit den lebendigen Farben des klassischen Sherrys verbindet. Die Zeichnungen auf dem Umkarton stellen Holzmaserungen dar, um die verschiedenen Fasslagerungen hervorzuheben.
Scott Adamson, Blender und globaler Markenbotschafter von Tomatin, meint:
„Die Sherry Collection ist eine Verbeugung vor unserer Vergangenheit und unserer Gegenwart;
Sherry wird seit Jahrzehnten für Scotch verwendet und bei Tomatin ist das nicht anders, aber diese Kollektion unterstreicht unser ständiges Experimentieren, unser handwerkliches Können und unseren Wunsch, unseren Kunden auf der ganzen Welt bemerkenswerte Aromen zu bieten.
Die Kollektion bietet eine echte Reise durch die Sherry Kultur und hebt unser Fachwissen im Fassmanagement hervor, um eine Reihe von Whiskys zu kreieren, die alle auf unserem klassischen Tomatin Profil basieren
Quelle
Presseveröffentlichung Ende
Eine abwechslungsreiche detaillierte Foto-Tour durch die Tomatin Distillery ermöglicht
Comments