Ende 2024 präsentiert
die churfränkische Whisky-Brennerei St Kilian
neue Single Malts
in einer Web-Tasting-Erlebnis-Show
Auszüge aus der Presseveröffentlichung
vom 13. 12.2024
St Kilian Exceptional Range Mizunara
"Diese außergewöhnliche Mizunara Einzelfassabfüllung aus der St. Kilian Exceptional Range ist der erste rauchige Single Malt Whisky der exklusiven Serie, die den Meisterwerken der deutschen Destillerie vorbehalten ist.
Die hochwertige Rarität wird in einer dekorativ gestalteten 0,5 Liter Pot Still Glasflasche präsentiert und durch eine elegante Verpackung ergänzt, die ihre Einzigartigkeit und Exklusivität betont. Nach fünf Jahren Reifung in einem frischen, zuvor unbelegten 225 Liter Mizunara-Eichenfass entfaltet sich ein intensives, komplexes Aromenspiel, bei dem sich aromatischer Torfrauch und Sandelholz mit süßen Trockenfrüchten verbinden, während orientalische Gewürze, Lakritze und ein Hauch von Eukalyptus den Gaumen veredeln.
St Kilian Mizunara Peated ist auf 258 Flaschen 0,5 l limitiert.
Aussehen: Leuchtender Bernstein
Aroma: Aromatischer Torfrauch vereint sich harmonisch mit reifen Trockenfrüchten und Feigen, untermalt von Waldhonig, Süßholz und orientalischen Gewürzen, abgerundet durch subtile Anklänge von Sandelholz.
Geschmack: Intensiv, vielschichtig und wärmend, mit einer verführerischen Süße von Trockenfrüchten, Rosinen und cremigem Honig, begleitet von orientalischen Gewürzen, einem Hauch schwarzem Pfeffer und Lakritz, perfekt ausbalanciert durch aromatischen Torfrauch, aschige Nuancen und zarte Sandelholznoten.
Nachklang: Die cremig süße Melange aus Fruchtmarmelade, Honig und Süßholz klingt in Begleitung orientalischer Gewürze, rauchiger Holztöne und einem Hauch Eukalyptus elegant und lange nach.
Alkoholgehalt: 54,0 % vol
UVP: € 249,00 (0,5 Liter)"
St Kilian Signature Edition FOURTEEN
"Diese Neuerscheinung vereint Destillate, die in erlesenen französischen Fässern zwischen drei und sieben Jahre reiften – darunter Rhum Agricole, Armagnac, Cognac, Sauternes, Rotwein Margaux und Champagner Vin Clair. Die edlen Fässer verleihen diesem Single Malt Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz, inspiriert vom französischen Terroir. In perfekter Trinkstärke von 49,8 % vol abgefüllt, entfaltet er ein vielschichtiges Fruchtspektrum von saftigen Pfirsichen, süßen Trauben und reifen Birnen, die mit wärmender Eichenwürze, cremiger Vanille und zartem Karamell harmonieren.
Ein meisterhaft komponiertes Geschmackserlebnis und eine wahre Liebeserklärung an die französische Handwerkskunst.
St Kilian Signature FOURTEEN Unpeated ist limitiert auf 4.260 Flaschen, 0,5 l.
Aussehen: Dunkles Gold
Aroma: Ein verführerisches Fruchtbouquet aus reifen Pfirsichen, gebackenen Äpfeln und hellen Trauben, veredelt mit Sultaninen, Vanillecreme und Karamell, sorgt mit zarten Eichentönen für einen harmonischen Ausklang.
Geschmack: Saftige Pfirsiche, süße Trauben und reife Birnen vereinen sich mit einer wärmenden Eichenwürze und einem Hauch Pfeffer, abgerundet durch cremige Vanille, zartes Karamell und einem Hauch Milchschokolade.
Nachklang: Cremig-süßes Fruchtkompott und zarte Milchschokolade verschmelzen mit trockenen Noten von Traubenkernen, wärmender Eiche und feinen Tanninen zu einem langen Finale.
Alkoholgehalt: 49,8 % vol
UVP: € 49,90 (0,5 Liter)"
St Kilian Whisky Solera
"Diese zweite rauchige Abfüllung der Whisky Solera Serie durchlief das dreistufige St. Kilian Whisky Solera System, mit einer finalen Reifung in edlen Pedro Ximénez Sherry Fässern. Zuvor reifte der Whisky in einer einzigartigen Kombination aus 20 Jahre alten Amontillado-, 30 Jahre alten Fino- und feinsten Oloroso Sherry Fässern, die mit rauchigem Whisky aus ehemaligen Bourbon Fässern befüllt wurden.
Das Ergebnis ist ein komplexer, vierjähriger Single Malt Whisky, der eine harmonische Balance aus Rauch, Sherrynoten und eleganter Süße vereint. Eine exklusive Sonderedition, die sowohl Sammler als auch Genießer begeistern wird.
St Kilian Solera Peated III 2024 ist auf 683 Flaschen limitiert.
Aussehen: Dunkler Bernstein
Aroma: Vielschichtiger Torfrauch trifft auf dunkle, in Sherry eingelegte Früchte, Rosinen und Datteln, elegant abgerundet durch würzige Kräuter, einen Hauch Liebstöckel und die süße Note von braunem Zucker.
Geschmack: Die verlockende Süße aus Sherry, Trockenfrüchten und braunem Zucker verschmilzt harmonisch mit würzigen Eichentönen, Kräutern, einem Hauch Rancio, Zartbitterschokolade und feinem Torfrauch zu einem meisterhaft ausgewogenen Genusserlebnis.
Nachklang: Die cremigen Fruchtnoten hallen mit feiner Zartbitterschokolade, dezent trockenen Aschetönen und wärmender Eichenwürze, sanft umhüllt von einem Hauch Torfrauch, lange nach.
Alkoholgehalt: 57,6 % vol
UVP: € 99,90 (0,5 Liter)"
Das St Kilian Solera System
von Ernie Scheiner
Anfang März 2024 stellte St. Kilians CTO und Whisky-Macher Mario Rudolf den zweiten Single Malt Solera und ein Jahr zuvor im November 2023 den ersten dieser neuen Gattung vor.
Es war die erste Abfüllung der Serie “Whisky Solera by St. Kilian – Unpeated”.
Es ist weltweit die erste Single Malt Criadera-Solera,
die aus Sherry-Fässern besteht.
Ähnlich einem Sherry durchlief der Whisky alle drei Stufen eines modifizierten Sistema Solera, wobei die letzte Reifungsstufe sich ausschließlich aus Pedro Ximénez-Sherry Fässern zusammensetzt. Wie bei der andalusischen Likörwein-Herstellung wurde stets nur ein Teil "kaskadenartig" aus der Criadera 2 und Criadera 1 sowie der St. Kilian Solera entnommen.
Ende Dezember 2024 folgte die St Kilian Whisky Solera III Abfüllung.
Im Vergleich zu anderen internationalen Solera-Whisky-Variationen ist St Kilian wohl weltweit der einzige Hersteller, der stringent für die Nachreifung von Bourbon Barrel-gereiften Grund Whiskies ausschließlich zertifizierte Sherry Fässer in der Solera verwendet.
Solera. Eine attraktive Methode in der Whisky-Industrie
„Die Initialzündung für unsere Begeisterung für Sherry Fässer, die spanischen Bodegas und das Solera System erfolgte mit der ersten Reise nach Andalusien 2019.
Dabei reifte rasch der Gedanke, das ausgeklügelte und komplexe Solera System, welches bei Sherry und Brandy für Reife, Alter und konstante Qualität steht, auf Whisky zu adaptieren“,
erinnert sich Master Blender Mario Rudolf.
„Jetzt sind wir sehr stolz darauf, eine [echte] Whisky Solera hier bei St. Kilian installiert zu haben, die in der Form weltweit wohl bislang einzigartig ist.
Wir freuen uns sehr auf die Fülle von Aromen, die dieses komplexe Reifungssystem über die Jahre offenbaren wird.“
Ernie's Andalusien Seminar 2019. Deutsche und österreichische Brenner entdeckten Tonelerias und Bodegas in Montilla, Jerez de la Frontera und Sanlúcar de Barrameda. Sie studierten die Likörwein- Herstellung sowie die Reifung in Seasoned Casks.
Handfilled Whisky. Champagner Vin Clair
"Dieser exklusive Handfilled Whisky aus einem seltenen ex Champagner Vin Clair Single Cask wurde mit kraftvollen 60,9 % vol abgefüllt. Vin Clair, ein junger Weißwein, der als Basis für Champagner dient, verleiht diesem Whisky seine elegante und außergewöhnliche Note.
Der vierjährige Single Malt begeistert mit einem facettenreichen Aromenspiel von süßen Trauben, saftigen Aprikosen und feinen Traubenkernnoten, die harmonisch mit trockenen Tanninen verschmelzen. Vanillecreme und wärmende Eichenwürze runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Eine außergewöhnliche Abfüllung für Genießer, die das Besondere suchen.
St Kilian Champagner Vin Clair Unpeated ist auf 361 Flaschen 0,5 l limitiert.
Aussehen: Heller Bernstein
Aroma: Ein spritzig-fruchtiges Potpourri aus hellen Trauben, saftigen Aprikosen und grünen Äpfeln, veredelt mit Sternfrucht und feiner Eichenwürze, wird von elegant eingebundenem Alkohol harmonisch begleitet.
Geschmack: Süße Trauben und saftige Aprikosen treffen auf feine Traubenkernnoten und trockene Tannine, perfekt ergänzt durch Vanillecreme, wärmende Eichenwürze und einen pikanten Hauch weißen Pfeffers.
Nachklang: Zarte Fruchtsüße und cremige Vanille vereinen sich mit dezent bitteren Traubenkernen, feinen Tanninen und trockenen sowie wärmenden Eichennoten zu einem langen, eleganten Ausklang.
Alkoholgehalt: 60,9 % vol
UVP: € 69,90 (0,5 Liter)
In limitierter Zahl erhältlich"
Hinweis der Veranstalter und Anmeldung
"Alle am 28. Dezember ab 19 Uhr neu vorgestellten Abfüllungen werden zum Abschluss des Online Tastings im Onlineshop zum Verkauf freigeschaltet. Bei ausreichender Verfügbarkeit sind die limitierten Editionen voraussichtlich ab Freitag, den 3. Januar 2025, auch vor Ort in der Besucher-Destillerie in Rüdenau erhältlich – solange der Vorrat reicht."
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