Ardbeg Fermutation.
Der Single Malt mit der längsten Fermentation aller Zeiten.
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Da ist er nun. Ardbegs Single Malt mit einer überlangen Wash-Gärzeit. Ein Missgeschick prägte den rauchigen Malt, der dreizehn Jahre in first-fill und refill- Bourbon Barrels reifte. Die ersten Ankündigungen kamen im Oktober 2021 in die Medien. Dieser Islay Whisky ist leider ausschließlich den Mitgliedern des Ardbeg Committees vorbehalten. Wegen der Limitierung wird es wieder für viele Interessierende ein Lotterie-Spiel.
Weder Preis noch Zahl der Flaschen stehen z.Z. fest, kosten soll er um die 180 Euro.
Presseveröffentlichung von Moet Deutschland vom 18. Januar 2022:
"Ein Dram mit einer unglaublichen Geschichte wartet in Kürze auf die Ardbeg Fans: Am 8. Februar 2022 wird Ardbeg Fermutation nur für Mitglieder des Ardbeg Committees limitiert erhältlich sein. Diese köstliche, 13 Jahre gereifte Abfüllung ist das Ergebnis eines glücklichen Zufalls – und aus der längsten Fermentation in Ardbegs Geschichte hervorgegangen.
Im November 2007 stand die Ardbeg Destillerie vor einer großen Herausforderung: Ein defekter Boiler drohte, den sechs Washbacks mit kostbarer Würze den Garaus zu machen. Das Team versuchte alles, den Heizkessel wieder in Gang zu bringen – ohne Erfolg. Der stets zuversichtliche Dr. Bill Lumsden, Ardbegs Director of Distilling and Whisky Creation, erkannte im Dilemma die Chance zum Experimentieren. Also wies er das Brennerei-Team an, die Deckel der Gärbottiche zu öffnen und ihren Inhalt der besonderen Islay-Luft auszusetzen. So begann eine epische dreiwöchige Gärung – die längste in der Geschichte von Ardbeg – aus der ein wildes, spritziges und lebendiges Destillat schließlich hervorging.
(Bei Ardbeg ist eine Gärzeit von 55/65 -früher- und heute 60 Stunden üblich. Vor den 24/7-Jahren erreichte die Fermentation am Wochenende bis zu 96 Stunden. Anm. Ernie Scheiner)
Dr. Bill Lumsden sagt dazu:
„Ich wollte schon immer mit längeren Fermentationszeiten experimentieren und denke, dass der ungewollte Kesselausfall das Beste war, was mir passieren konnte!
Die meisten Ardbeg-Abfüllungen werden 72 Stunden fermentiert, sodass wir mit einem Zeitraum von drei Wochen praktisch Neuland betraten.
Das Ergebnis schmeckt wie Science-Fiction pur:
Im Ardbeg Fermutation verschmelzen wunderbar Torf und Rauch mit frischen, floralen Aromen, während schärfere, malzige Noten ein einzigartiges, spritziges Gegenprofil erzeugen.“
Ardbeg's Tun Room. Wooden Washbacks. Wash Fermenting - fresh, working, settled.
Colin Gordon, Destilleriemanager von Ardbeg sagt:
„So wie wir bei Ardbeg die Dinge anpacken, gehört manchmal reines Glück einfach dazu.
Aber die Entstehung des Ardbeg Fermutation war nicht nur ein Glücksfall.
Schnelles Denken, Erfindungsreichtum und ein wenig Unterstützung durch winzige Wesen in der Atmosphäre haben uns unter die Arme gegriffen.
Mit 13 Jahren ist dieser Ardbeg natürlich ein älteres Semester – deshalb bin ich mir sicher, dass unsere Fans es kaum erwarten können, ihn auf der Zunge zergehen zu lassen.“
Ardbeg Fermutation ist exklusiv den Mitgliedern des Ardbeg Committees vorbehalten. Weitere Informationen zum Verkauf am 8. Februar 2022 folgen rechtzeitig im Committee Newsletter. Der Beitritt zum Ardbeg Committee ist jederzeit kostenfrei unter www.ardbeg.com/committee möglich und alle Ardbeg Fans sind willkommen.
VERKOSTUNGSNOTIZ
ARDBEG FERMUTATION 13 YEARS (49,4 Vol. % Alkohol)
Reifung: Ex-Bourbon-Fässer, sowohl 1st als auch Refill
Farbe: Strohgelb
AN DER NASE
Frisch, floral, kräuterartig und kräftig. Anklänge an gemischte Kräuter und Zedernholz. Sehr spritzig, lebendig, mit Noten geräucherter Orange und Grapefruit, viel Menthol und Pfefferminze. Mit etwas Wasser kräftige Wogen von Dieselöl, Teer, frischgestrichener Farbe und Anis. Im Nachklang frischgemähtes Heu mit einem winzigen Hauch von etwas Pikantem, wie Hefeextrakt oder Brotteig.
AM GAUMEN
Eine lebendige, vibrierende, „spritzige“ Textur, die in sehr kräftige, ausgeprägte Aromen mündet – malzige Kekstöne, kräftiger Anis, Kardamom, antiseptische Lutschtabletten, süßes Minz-Toffee und Zigarrenasche.
NACHHALL
Ein anhaltender, salziger, kräftiger Nachhall von Minze, Teer, Eichengerbstoff & Leder."
All Photos are Copyright Ardbeg Distillery.
Einen detaillierten fotografischen Rundgang durch die Ardbeg Distillery erlaubt
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